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使用羊屠宰设备前对羊的管理问题

发布时间:2015-12-18 09:18:56   点击量:923

使用羊屠宰设备前对羊的管理问题

羊屠宰设备主要是用于羊屠宰流水线,但是羊在待宰前的管理还是一个很有技术性的问题。每一个羊屠宰设备使用企业都应重视,即使是羊在屠宰前的管理也要得到重视,因为羊的状态会影响到羊屠宰后的肉质。

现在我们就为大家讲一下羊屠宰流水线中在屠宰羊前的管理:
1、活羊进羊屠宰设备企业的待宰圈在卸车前,应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。

2、卸车后,检疫人员必须逐头观察活羊的健康状况,按检查的结果进行分圈、编号,合格健康的羊赶入待宰圈休息;可疑病羊赶入隔离圈,继续观察;病羊和伤残羊送急宰间处理。

3、对检出的可疑病羊,经过饮水和充分休息后,恢复正常的可以赶入待宰圈;症状忍不见缓解的,送往急宰间处理。

4、待宰的羊送宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常的生理状态,在静养期间检疫人员要定时观察,发现可疑病羊送隔离圈观察,确定有病的羊送急宰间处理,健康的羊在屠宰前3小时停止饮水。

5、羊进羊屠宰设备车间之前,首先要进行淋浴,洗掉羊体上的污垢和微生物,同时也便于处分击晕,淋浴时要控制水压,不要过急以免造成羊过度紧张。

6、淋浴后的羊通过赶羊道赶入屠宰设备车间,赶羊道一般设计为“八”型,开始赶羊道可供2-4头羊并排前进,逐渐只能供一头羊前进,并使羊体不能调头往回走。

彩63彩票官网 以上是使用羊屠宰设备中 对待宰羊的管理问题,当然对于猪,牛的待宰也是一定的规范的。不过庆幸的是使用羊屠宰设备宰杀羊都是采取的人性化屠宰,不像手工屠宰那么残忍。

 

 

 

 

 

 

 

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